中餐燃氣炒菜灶使用說明

        一、用途及特點
        本燃氣環(huán)保中餐灶操作方便，火力集中，加熱速度快，能保持食物的原色原味，保證食物營養(yǎng)不受破壞，并可減少顧客等餐時間，中餐灶燃燒噪音小環(huán)保節(jié)能，安全可靠，是廚師的理想烹飪工具。具體特點如下:
        1.1 整體爐面無滲漏，工藝先進，爐面無空鼓現(xiàn)象；
        1.2 重力 腳特別設計使得結構更穩(wěn)固；
        1.3 環(huán)保預混爐頭，超靜音設計，燃燒噪音小于70dB(A) ；
        1.4 火力集中，熱效率高，可節(jié)能25%；
        1.5 完全燃燒，有效減小煙氣中有毒氣體C0 (一氧化碳)排放；
        1.6 整體爐磚， 防止發(fā)生漏火損壞炒爐；
        1.7 風氣聯(lián)動操作方便；
        1.8 獨立常明火種設置，安全可靠；
        1.9 雙聯(lián)電磁閥分步控制，火種未點燃時，主氣閥不打開,不會有大量燃氣泄出，使用安全；
        1.10配置離子檢測熄火保護，反應迅速，使用安全；
        1.11自動脈沖電子點火，操作方便；
        1.12每個爐頭獨立配置風機，供風穩(wěn)定，既節(jié)約電能又方便檢修；
        1.13鍵式風機、熄火保護及電子打火設計，操控靈活方便；
        1.14設置風壓檢測保護，風機供風不正常時，會關閉燃氣，使用安全；
        1.15炒爐配置有熱水溫鍋，醬料板，搖擺水龍頭，去水槽，鍋枕，罩厘架，凍水盆，方便烹調(diào)操作。
        二、規(guī)格型號

        本項詳見隨機產(chǎn)品說明書；（備注：執(zhí)行標準GB35848-2018《中餐燃氣炒菜灶》,相應產(chǎn)品的標準型號以銘牌標示為準，以下為常規(guī)產(chǎn)品三視圖）

        三、安裝調(diào)試
        3.1、安裝說明
        3.1.1炒爐應與排煙設施配套選用；
        3.1.2用戶應按燃氣類別，安裝條件和用途等因素選擇不同型號的炒爐；
        3.1.3所選用的炒爐適用燃氣的類型與使用地區(qū)供應燃氣類型必須- -致；
        3.1.4安裝處所可能達到的條件與炒爐安裝要求的般條件必須致；
        3.2、安裝要求
        3.2.1安裝操作程序按使用地區(qū)的要求進行；
        3.2.2安裝單位必須經(jīng)使用地區(qū)燃氣管理部門和炒爐供貨商雙方認可；
        3.2.3安裝處所應安裝在專門的廚房內(nèi)使用；
        3.2.4下列房間和部位嚴禁安裝炒爐；
        A.居民樓地下室；         B.易燃、易爆物品的堆存處；
        C.有腐蝕性介質(zhì)的房間；D.電線電器設備處；
        3.2.5安裝處所的條件必須滿足以下要求:
        A.通風換氣每1KW排風量大于30.7m3/h；
        B.供應燃氣類型及壓力與所安裝炒爐的型號相符合；
        C.防火、隔熱及其它安全條件符合安裝地區(qū)消防安全的有關規(guī)定；
        3.2.6燃氣喉接駁方位圖，如圖主渠道可以由前部右側(cè)或后部右側(cè)，兩個方位接入，宜用燃氣專用金屬軟管安裝；
        3.3、安裝調(diào)試操作：
        3.3.1安裝前要首先確認使用燃氣的類型及壓力電源的電壓及頻率與所安裝炒爐的銘牌標示相符合；
        3.3.2確認安裝位置與設計相符，防火、隔熱、通風及其它安全條件符合當?shù)叵�防安全�?br />         3.3.3把炒爐放置到位后，調(diào)整爐面水平用水平尺測量爐面前臂及側(cè)臂，調(diào)節(jié)重力腳注意炒爐的前板和側(cè)板不能承受重力，搬運時先拆下； 
        3.3.4安裝管道遵循“由內(nèi)到外，由大到小”的原則，先接駁燃氣，要求與炒爐連接的供氣支管上必須設置獨立的且方使操作的閥門，安裝規(guī)范符合當?shù)氐挠嘘P規(guī)定注意燃氣爐只安裝必須有相應持證人員操作；
        3.3.5安裝來水，供水支管上必須設置獨立的且方便操作的閥門，宜用軟管連接；
        3.3.6接電，接線端子在面板右下部的接線盒內(nèi)，接線注意線型標識相一致，分電源箱內(nèi)必須設置獨立的開關，斷路器規(guī)格符合要求；
        3.3.7通水：供水壓力不能大于0.4MPa.為防止新水管內(nèi)雜質(zhì)堵塞閥門，宜先打開水管，放出一部分水，再連上水管；
        3.3.8通電：檢查線路接駁正確，方可通電。注意開關不能松動否則會影響使用；
        3.3.9燃氣管道檢漏：用壓力計檢驗燃氣管路是否漏可用肥皂水檢查漏氣點，確認不漏氣，裝回火種氣管，方可通氣；
        3.3.10爐其通氣爐其通氣時注意安全，現(xiàn)場最好配備燃氣報警儀；打開爐前閥由放散口接管放出空氣至有燃氣出，關閉爐前閥旋上堵頭封閉放散口； 
        3.3.11試點火檢查電子點火是否工作正常，在不開爐前閥情況下，按下電按鈕開關，檢驗點火針是否放電正常，點火針應固定穩(wěn)固，尖端距離放電點5-6mm最為理想。
        3.3.12點火調(diào)校，按【4操作規(guī)程】進行點火操作，為保證安全，可在火種出口放置明火，致火種口有火出；
        3.3.13火種調(diào)校：
        A.火種點燃后，等待5分鐘，燃氣供應穩(wěn)定，觀察火種火焰狀態(tài)、風太大發(fā)生離火，逆時針旋轉(zhuǎn)火種調(diào)風螺絲，調(diào)小火種供風；風太小有黃焰順時針旋轉(zhuǎn)火種調(diào)風螺絲，調(diào)大火種供風注意調(diào)風螺絲應避免松動。
        B.火種要求:主出口和輔出口都燃燒穩(wěn)定，不發(fā)生回火、離火、黃焰、點燃主火時不發(fā)生爆燃，使用時不發(fā)生熄滅，注意火種火焰不能燒到主火爐頭邊沿。
        C.注意火種通過噴嘴孔限氣。
        3.3.14主火調(diào)校：
        D.確定火種正常燃燒，開啟主火閥，觀察火焰狀態(tài)風太大發(fā)生離火旋轉(zhuǎn)限風板螺絲，使標識線趨向垂直，調(diào)小供風；風太小，有黃焰旋轉(zhuǎn)限風板螺絲，使標識線趨向水平，調(diào)大供風供風大小，可用煙氣分析儀測試。
        E.調(diào)整主火供風合適后，開關主氣閥門檢驗主火變化情況如果開關時有黃焰，說明燃氣閥與控風片的開關對應關系不正確按以下方法調(diào)較；在火種正常燃燒狀態(tài)下，取下中車鏈開啟主氣閥門至20度左右位置調(diào)節(jié)控風板找到火焰最高位置，即是控風板關閉位置關閉主氣閥門，裝回單車鏈注意單車鏈的安裝方法。
        F.注意：有水汽、油煙及灰塵時火焰呈黃色，但清晰有力，不是黃焰，是正常現(xiàn)象；

        3.3.15爐具調(diào)較完畢后，在開爐狀態(tài)下用肥皂水檢測是否漏氣確認不漏氣方可投入使用也可用燃氣泄漏報警儀檢漏；

        四、操作規(guī)程
        4.1、開爐:
        A.開爐前需確認：室內(nèi)通風設備開啟，排氣暢通；分電源箱內(nèi)開關合上電源接通，燃氣總閥開啟，燃氣接通；
        B.確定所有爐面閥門處于關閉時，開啟爐前燃氣閥；
        C.按下按鈕開關啟動風機連電子點火，約5秒后火種自動著火，如果火種一次啟動無著火，會自動二次電子打火，如果二次打火火種無著火，聽到報警聲后關閉按鈕開關停機，檢查處理。檢查正常后，再按以上操作；
        D.等待5秒，確定火種正常燃燒，開啟主火閥，調(diào)節(jié)至合適火力使用。用水時，確定爐前水閥開啟，開啟主水閥即有水出。
        4.2、關爐
        A.短時間暫停使用，可僅關閉主火閥，保持火種燃燒；
        B.長時間不用，請依次序關閉主火閥，按鈕開關，爐前燃氣閥；
        五、保養(yǎng)維護
        5.1、注意事項
        A.用戶必須按說明書和指示牌的使用方法及注意事項，使用燃氣炒爐使用時，必須開啟室內(nèi)通風設備，保持空氣流通順暢；
        B.為防止損壞煙罩，不可以長時間在不座鍋情況下開啟主火；
        C.火種小火未點燃時或燃燒不正常時，切勿開啟主火閥；
        D.如果火種不能正常燃燒，發(fā)生停機報警，則須檢查處理；
        E.如果發(fā)生熄火，要重新點燃爐具時，需等待5分鐘；
        F.炒爐使用后，必須關閉爐前燃氣閥；

        G.炒爐出現(xiàn)漏氣、燃燒況不良(脫火、回火、黃焰)等現(xiàn)象時，應停止使用，及時通知相關部門修理，嚴禁私自拆卸修理；

        六、常見故障與排除

故障	原因	排查處理
按下按鈕開關，不點火，發(fā)出報警	a，風壓開關(風量制)故障	a，檢查處理
按下按鈕開關，點火針無火花，有打火聲	a，點火針損壞 b，點火針頭與放電距離遠 c，點火線濕水漏電	a，更換 b，檢查處理 c，檢查防護處理
按下按鈕開關，點火針無火花，無打火聲	a，電源故障，或斷線 b，燃燒控制器損壞	a，檢查處理 b，更換
按下按鈕開關，點火針有火花，小火無火著	a，供氣開關沒有打開 b，供氣系統(tǒng)故障關閉 c，火孔堵塞 d，火種噴嘴孔堵塞	a，檢查處理 b，專業(yè)人員檢查處理 c，疏通火孔 d，專業(yè)人員檢查處理
按下按鈕開關，點火針有火花，小火有火著發(fā)出報警	a，探火針損壞 b，燃燒控制器損壞	a，更換 b，檢查處理
開主火時火種熄滅開主火時爆燃	a，火種燃燒不正常	a，專業(yè)人員維修或調(diào)教
使用中熄火	a，探火針損壞 b，燃燒控制器損壞 c，風壓開關(風量制)故障 d，供氣故障	a，更換 b，專業(yè)人員檢查處理 c，檢查處理 d，通知燃氣供應商搶修

        注意： 火種著火后，需等待5秒鐘，待火種燃燒穩(wěn)定后，方可開啟主火閥使用。
        警告： 不正確的安裝，調(diào)試，變更，使用或維修可能導致財產(chǎn)損失甚至人身傷亡在安裝和使用設備前請仔細閱讀木說明書。
        重要提示： 本設備在安裝時必須由氣體供應商或認可機構檢查，并有可能要求在供應商提供的基礎上再增加一個氣壓調(diào)節(jié)器。